شیوع هپاتیت‌آ با توت‌فرنگی در آمریکا، به ما چه می‌آموزد
تاریخ انتشار: ۲۷ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۵۴۵۱۵۸
فرارو- شیوع هپاتیت آ یک عفونت بسیار مسری کبدی ناشی از ویروس هپاتیت آ (HAV) باعث جمع آوری توت فرنگی‌های منجمد فروخته شده در چندین فروشگاه در لس آنجلس در کالیفرنیا به عنوان بخشی از شیوع این بیماری در چندین ایالت شده است.
به گزارش فرارو به نقل از یاهو نیوز، در سال گذشته توت فرنگی ارگانیک تازه به عنوان منبع شیوع چند ایالتی هپاتیت آ در امریکا شناخته شد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
با این وجود، مسئله تنها توت فرنگی نیست. در ادامه نگاهی به مواد غذایی‌ای خواهیم داشت که بیشتر در معرض خطر آلوده شدن به هپاتیت آ قرار دارند و بهترین راه برای محافظت از خود در برابر آن ویروس را مطرح خواهیم کرد.
کدام مواد غذایی بیشتر در معرض آلوده شدن به هپاتیت آ قرار دارند؟از لحاظ نظری هر ماده غذایی‌ای می‌تواند به هپاتیت آ آلوده شود. در عمل مواد غذایی آلوده شده بیشتر سبزیجات خام از جمله سالاد، میوه، صدف، یخ و آب را شامل می‌شوند.
تمام مواد غذایی در معرض خطر آلودگی به ویروس هپاتیت آ قرار دارند به ویژه اگر توسط فردی که با آن ویروس تماس داشته آلوده شوند و یا ماده غذایی در آب کثیف و آلوده قرار گرفته باشد. اگرچه در امریکا چندان رایج نیست، اما از سال ۲۰۱۱ میلادی شیوع هپاتیت آ مرتبط با مواد غذایی، چون گوش ماهی خام، ماهی تن منجمد، دانه‌های انار و توت سیاه (بلک بری) گزارش شده است.
آیا محصولات ارگانیک بیشتر در معرض خطر آلوده شدن به هپاتیت آ قرار دارند؟محصولات ارگانیک مطمئنا مصرف کننده را از ابتلا به هپاتیت آ محافظت نمی‌کنند.
طبق نتیجه مطالعه‌ای صورت گرفته در سال ۲۰۱۶ میلادی در ایالات متحده شیوع بیشتر هپاتیت آ از طریق غذاهای ارگانیک بیشتر از مواد غذایی معمولی مشاهده شده است. در فاصله سال‌های ۱۹۹۲ تا ۲۰۱۴ میلادی ۱۹ مورد شیوع ویروسی و باکتریایی توسط مواد غذایی ارگانیک ایجاد شد.
شیوع اخیر هپاتیت آ در مواد غذایی ارگانیک وجود داشته، زیرا افراد بیشتری نیز مواد غذایی ارگانیک را تولید و مصرف می‌کنند.
آن چه می‌توان با اطمینان گفت این است که خطر آلوده شدن هر محصولی به هپاتیت آ با بهداشت نامناسب و ضعیف صرفنظر از این که محصول به صورت ارگانیک یا معمولی رشد کرده باشد افزایش می‌یابد.
ویروس هپاتیت آ چگونه افراد را مبتلا می‌کند؟هپاتیت آ از طریق خوردن چیزی که حاوی ویروس است انتقال می‌یابد. این بدان معناست که اغلب ویروس از طریق نوشیدن آب یا مصرف غذای آلوده انتقال می‌یابد. به این نوع انتشار راه مدفوع - دهانی گفته می‌شود که در آن غذا یا آب مصرف شده از طریق مدفوع فرد آلوده شده، سرایت می‌کند.
دیگر راه‌های احتمالی ابتلا به هپاتیت نشستن دست‌ها و سپس خوردن غذا پس از تماس با وسایل آلوده مانند سطوح و پوشاک است. انتقال از طریق بلعیدن ویروس هپاتیت آ است. خطر انتقال هپاتیت آ نیز در مناطقی که شرایط بهداشتی نامناسبی وجود دارد و در میان افرادی که بهداشت شخصی ضعیفی دارند بیشتر است.
چگونه متوجه می‌شوید که آلوده شده‌اید؟علائم شایع هپاتیت آ شامل حالت تهوع، اسهال، از دست دادن اشتها، تب و احساس خستگی هستند. برخی از افراد ممکن است علائم طولانی‌تر و حتی جدی تر، اما نادرتری مانند نارسایی کبد یا مرگ را داشته باشند اگرچه شیوع هپاتیت آ در افراد بالای ۵۰ سال و مبتلا به سایر بیماری‌های مزمن شایع‌تر است.
ممکن است دو هفته به طول انجامد تا علائم ظاهر شوند به این معنی که احتمال دارد در حالی که عفونت هم چنان در حال گسترش است هیچ گونه علائمی نداشته باشید.
آزمایش خون می‌تواند تشخیص دهد که آیا شما به ویروس هپاتیت آ آلوده شده اید یا خیر. خبر خوب این است که ۸۵ درصد افراد مبتلا به هپاتیت آ ظرف مدت سه ماه و بدون هیچ گونه عارضه یا آسیب کبدی بهبود می‌یابند. ابتلا به عفونت هم چنین به این معنی است که آنتی بادی‌هایی تولید می‌کنید که به شما ایمنی مادام العمر می‌دهند.
برای محافظت از خود در برابر هپاتیت آ چه کاری می‌توانید انجام دهید؟نخستین کاری که می‌توانید انجام دهید آن است که در برابر هپاتیت آ واکسینه شوید. این واکسن مجموعه‌ای از دو واکسن است که حداقل شش ماه از هم فاصله دارند و برای افراد بالای ۱۲ ماه در دسترس است. ایمنی واکسن هپاتیت آ باید ۹۵ درصد محافظت را احتمالا ۲۰ تا ۳۰ سال فراهم کند. از آنجایی که بهداشت یکی از عوامل تاثیرگذار در مورد انتشار ویروسی است که باعث هپاتیت آ می‌شود شستن کامل دست‌ها (حداقل برای ۲۰ ثانیه) با آب گرم و صابون پس از دست زدن به غذای خام، تعویض پوشک، استفاده از توالت یا پیش از غذا خوردن ضروری است. حتما پیش و بعد از تهیه غذا نیز تمام سطوح را تمیز و ضد عفونی کنید.
اگر قصد سفر به مکانی با نرخ شیوع بالای هپاتیت آ را دارید توصیه می‌شود از خوردن میوه‌ها و سبزیجات خام، صدف و آب و یخ تصفیه نشده خودداری کنید. پیش از نوشیدن یا درست کردن یخ آب شیر یا چاه را جوشانده یا از آب بطری (آب معدنی) استفاده کنید. در نهایت آن که نسبت به مواد غذایی‌ای که ممکن است شما را در معرض خطر آلوده شدن به ویروس قرار دهند آگاه باشید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: هپاتیت آ شیوع هپاتیت آ توت فرنگی مواد غذایی ارگانیک هپاتیت آ قرار دارند ویروس هپاتیت آ شیوع هپاتیت آ خطر آلوده شدن آلوده شدن هپاتیت آ معرض خطر مواد غذایی آلوده شده توت فرنگی بیش تر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۵۴۵۱۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قندهای پنهان در رژیم غذایی خود را بیابید و آن‌ها را حذف کنید
آفتاب‌‌نیوز :
در مبحث کاهش وزن، توجه به مصرف قند نکته بسیار مهمی است. بدیهی است که مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند تلاش شما در امر کاهش وزن را بی‌ثمر کند؛ اما مسئله قابل توجه‌تر این است که شما با مراعاتِ هرچه‌تمام خوراکی‌هایی را به طور روزمره می‌خورید که در ظاهر شیرین نیستند ولی حاوی مقادیری قند پنهان هستند. تدوام در مصرف این قندها، بدون اینکه متوجه شوید، می‌تواند منجر به تجمع چربی در بدن و مانع از کاهش وزن شود.
خطرات قندهای پنهان
۱. افزایش وزن: بر اساس شواهد علمی، مصرف زیاد قندهای افزوده با افزایش وزن و خطر چاقی مرتبط است. قندهای افزوده‌شده بدون تأمین مواد مغذی ضروری، منجر به دریافت کالری اضافی و درنهایت افزایش وزن و سایر مشکلات می‌شوند.
۲. افزایش قند خون: قندهای پنهان می‌توانند باعث افزایش سریع سطح قند خون و در ادامه سبب افت شدید آن شوند و همچنین احساس خستگی، گرسنگی و تمایل به خوردن بیشتر غذاهای شیرین را در شما ایجاد کنند. این اثر مخرب می‌تواند متابولیسم را مختل کند و مانع کاهش وزن شود.
کدام گروه از مواد غذایی حاوی قند پنهان هستند؟
۱. موادغذایی فرآوری‌شده: بسیاری از موادغذایی فرآوری‌شده، از جمله چیپس، پفک، سس‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی حاوی قندهای افزوده‌شده برای افزایش طعم و ماندگاری هستند.
۲. لبنیات کم چرب: یکی از انواع لبنیات که دارای قند پنهان است، ماست کم‌چرب است و در هر ۲۲۶ گرم از ماست کم‌چرب، حدود ۱۷ تا ۳۳ گرم قند افزوده وجود دارد؛ که این مقدار با میزان قند موجود در یک بسته شکلات یکسان است. علاوه بر ماست، شیر کم‌چرب نیز به عنوان یک ماده غذایی حاوی قند پنهان محسوب می‌شود.
۳. نوشیدنی‌های شیرین: نوشابه‌ها، آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی برخی از آب‌های طعم دار به ظاهر سالم مملو از قندهای پنهان هستند. این نوشیدنی‌های شیرین دارای کالری بالایی هستند و عملاً هیچ فایده‌ای برای سلامت ما ندارند و به طور قابل توجهی باعث افزایش وزن می‌شوند.
۴. تنقلات بسته‌بندی‌شده: گرانولابار، ماست‌های طعم‌دار و اغلب خوراکی‌های صنعتی که به عنوان تنقلات سالم به بازار عرضه می‌شوند، اغلب حاوی مقادیر زیادی قند افزوده هستند. برای کاهش آسیب‌های احتمالی، سعی کنید به دنبال جایگزین‌های سالم‌تر بدون قند افزوده باشید یا مواد غذایی کامل مانند میوه‌ها، آجیل‌ها یا میان‌وعده‌های خانگی را انتخاب کنید.
۵. غلات
عناوین «غلات کامل» یا «غنی‌شده با ویتامین‌ها و مواد معدنی» روی محصولات غلات حتماً به این معنی نیست که درون آن محصول قند افزوده وجود ندارد. سعی کنید غلاتی را انتخاب کنید که در هر وعده حاوی ۱۰ تا ۱۲ گرم یا کمتر قند هستند.
راهکارهایی برای شناسایی و حذف قندهای پنهان
۱. سعی کنید در هنگام خرید مواد غذایی، برچسب مواد تشکیل‌دهنده خوراکی‌ها را با دقت بخوانید و مواردی که حاوی قندهای پنهان مانند فروکتوز، مالتوز، دکستروز، ساکارز، گلوکز یا هر کلمه‌ای که به "-ose" ختم می‌شود را حذف کنید.
۲. روی مواد غذایی مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات کامل تمرکز کنید. اینها قندهای طبیعی را همراه با فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن فراهم می‌کنند و به‌طور کل گزینه‌های سالم‌تری هستند که و به کاهش وزن و سلامت کلی کمک می‌کنند.
۳. آماده کردن وعده‌های غذایی در خانه به شما امکان کنترل مواد تشکیل‌دهنده غذا را می‌دهد و شما را قادر می‌سازد قندهای پنهان را کاهش دهید. به جای قندهای تصفیه‌شده از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند میوه‌ها، ادویه‌جات و مقدار کمی عسل یا شربت افرا استفاده کنید.
۴. فریب محصولاتی که برچسب "کم‌چرب" یا "کم‌کالری" دارند را نخورید. این محصولات در عوضِ کم‌چرب بودن ممکن است حاوی قندهای پنهان برای جبران طعمِ ازدست‌رفته باشند.
منبع: خبرآنلاین
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»